Dans l’appel d’offres relatif à l’aménagement et à l’équipement Bab Ighli et qui intègre également la partie restauration, il est clairement précisé que ce service doit être mis à la disposition de tous les participants à la Conférence, à titre payant.
"Les services doivent démarrer de 8h jusqu’à 22 heures (…) assurés à titre onéreux fournissant des services de restauration (petit déjeuner, déjeuner, diner et la restauration pour les événements) à des prix raisonnables", précise le CPS.
Or, pour de nombreuses personnes présentes sur place, les prix pratiqués sont jugés élevés.
"Ils sont de 30% inférieurs à ceux de la Cop21", se défend une source proche de l’organisation de la Cop22. "L’objectif n’est pas de gagner de l’argent, mais d’assurer un bon rapport qualité-prix. D’ailleurs, ils sont moins élevés que les prix sur l’autoroute par exemple ou dans les aéroports", ajoute-t-elle.
A titre d’exemple, un sandwich avec boisson est proposé à 70 DH, un tagine à 80 DH, un accès à un buffet gastronomique à 200 DH, un café à 15 DH, une petite bouteille d’eau à 15 DH.
Rahal, restaurateur exclusif de la Cop22
C’est le groupe Rahal qui assure la restauration à la Cop22. Quelque 1.200 personnes ont été dépêchées sur place, dont de nouvelles recrues, spécialement engagées pour cet événement avec comme critère important: la maîtrise des langues étrangères.
A Bab Ighli, le groupe est présent à travers 7 enseignes: M.Brochettes, Medeast (méditerranéen), Medina (une enseigne de fast-food marocain présente également à l’aéroport Mohammed V), Crépuscule, Kampai (asiatique), Zen (light et végétarien) et Neyla Food (oriental).
Selon des sources proches de la Cop22, ayant requis l’anonymat, le groupe a investi 25 MDH pour équiper l’espace réservé à la restauration. «Le gaz est strictement interdit, il a fallu mettre en place des cuisines électriques», nous explique la même source.
Entre 3.000 et 4.000 repas sont servis par jour en moyenne.
