Leader Price, Otop…, les enseignes modernes de proximité face à l’indéboulonnable « moul lhanout »

Les grands groupes ne cessent de lorgner du côté de l’épicerie traditionnelle et de l’énorme volume d’affaires qu’elle continue de brasser. Les centaines de milliers d’épiceries ont tout pour disparaître. Elles sont esseulées, négocient séparément avec les fournisseurs et ne bénéficient d’aucun réseau de distribution moderne. Mais elles résistent pourtant! Quel est le secret de leur longévité et quelles sont les stratégies des grandes chaînes de distribution pour contrecarrer leur prééminence?