SOCIETE
Comment l’INRH surveille la salubrité des huîtres et coquillages
Les zones conchylicoles du Maroc sont sujettes à une surveillance fréquente, qui permet de définir leur classification et l’état de salubrité des produits qui y sont collectés. Le directeur du département de surveillance et de salubrité de l’Institut national de recherche halieutique nous en détaille le processus.
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