Une bûche de Noël inspirée des lumières de Marrakech au Four Seasons Resort de la ville ocre

Pour sublimer les tables des fêtes de fin d’année, le chef pâtissier du Four Seasons Resort Marrakech Anouar Ait Abdelaali réinterpréte dans sa bûche la beauté des lanternes qui ornent les souks de la médina millénaire de la ville ocre, annonce le groupe hôtelier sur son site web.

Équilibrée et savoureuse, la bûche « marie les saveurs riches du chocolat, de l’amlou, de la vanille et de l’orange confite », offrant une expérience gourmande qui rappelle les saveurs authentiques des jardins historiques de la ville.

Disponible du 6 au 31 décembre 2024, elle est conçue pour six à huit personnes et est proposée au prix de 850 DH, poursuit la même source.

En édition limitée, elle peut être commandée 48 heures à l’avance, conclut-on.

Le Four Seasons Resort Marrakech annonce l’ouverture du Zest Rooftop Bar

Four Seasons Resort Marrakech dévoile une nouvelle expérience sur un toit en plein cœur de ses jardins, offrant des cocktails créatifs, des expériences gastronomiques exclusives et une vue panoramique sur la ville et les montagnes de l’Atlas, indique le groupe hôtelier dans un communiqué.

Le bar sur le toit a été conçu comme une oasis vibrante, avec un espace ouvert décoré de meubles marocains typiques et de zelliges modernes, décrit la même source. Un bar central occupe le cœur de l’endroit, tandis que les salons environnants offrent des espaces plus cosy. Les clients peuvent également profiter d’une vue imprenable à 360° sur les jardins majestueux de la ville et les montagnes de l’Atlas, que ce soit depuis les tables hautes ou les « lounge chair ».

Dans le cadre de son innovation caractéristique, l’équipe du toit lance une expérience exceptionnelle de cocktails signature, invitant les convives à explorer les saveurs vibrantes de Marrakech et de ses jardins luxuriants. Ce menu innovant rend hommage aux jardins et aux souks de Marrakech en infusant leurs saveurs uniques dans une série de cocktails captivants, enchaine le groupe hôtelier.

Iloli prend résidence à partir de septembre

À partir de septembre, le bar sur le toit Zest accueillera le restaurant Iloli, marquant sa toute première résidence à Marrakech. Fondé en 2013 par Yusuke Furukawa et Noëlle Bouayad, Iloli s’est forgé une réputation en tant que première destination de la gastronomie japonaise au Maroc. Avec un menu proposant des spécialités japonaises traditionnelles aux côtés de plats innovants, Iloli a été reconnu comme l’un des Top 1.000 restaurants de La Liste dans le monde et est constamment classé parmi les 50 meilleurs restaurants de la région Moyen-Orient/Afrique du Nord.

Le chef exécutif Yusuke Furukawa, connu sous le nom de « Masta », apporte à Marrakech son expertise culinaire exceptionnelle pour cette résidence. Né à Tokyo et formé dans des établissements renommés comme le Château de Joël Robuchon et Comme des Poissons, la dévotion de Masta à la perfection promet une expérience culinaire extraordinaire pour les amateurs de cuisine exigeante de Marrakech.

Le Four Seasons Resort Marrakech dévoile sa bûche des fêtes de fin d’année

« Imaginée par le talentueux chef pâtissier Anouar Ait Abdelaali, ce délicieux entremets promet d’être la vedette des fêtes de fin d’année. Inspiré par les murailles ocres qui racontent l’histoire millénaire de Marrakech, la Bûche du Four Seasons Resort Marrakech est une œuvre d’art qui rend hommage au patrimoine de la ville », indique un communiqué de l’établissement.

La délicatesse et la gourmandise de cette bûche s’expriment à travers l’alliance subtile des saveurs et des textures, transportant les papilles dans un voyage sensoriel chaleureux, entre la douceur du chocolat, la richesse des dattes et les notes envoûtantes des saveurs marocaines, poursuit la même source.

Cité dans le communiqué, Anouar Ait Abdelaali déclare : « La Bûche célèbre les saveurs de Marrakech en rassemblant l’essence de notre patrimoine dans un dessert délicieux. C’est un voyage culinaire qui saisit l’esprit de la ville. Fondée en 1070 en tant que nouvelle capitale de l’Empire marocain, Marrakech et ses remparts symbolisent la résilience et la richesse de notre patrimoine. Le design élaboré de la bûche rend hommage aux méthodes de construction utilisées pour édifier ces remparts. Tout comme les poutres en bois soutenaient les remparts pendant leur construction, nos artisans pâtissiers ont créé cette bûche avec précision et dévouement. Des palmiers émergent de ces murs, évoquant les palmeraies millénaires, offrant ainsi un délicieux hommage aux emblématiques palmiers de Marrakech. »