Comment reconnaître une bonne huile d’olive? Les conseils de l’Onssa

Riche en vertus de toutes sortes, l’huile d’olive vierge est un jus d’olive de grande valeur. Il s’agit de la seule huile végétale pouvant être consommée directement en l’état. Appréciée pour sa saveur et pour ses caractéristiques neutraceutiques, l’huile d’olive est un excellent aliment pour la santé. Cependant, il n’est jamais facile de distinguer une bonne huile d’olive.