Comment « Moul l’hanout » joue le rôle d’amortisseur social (étude)

La crise du Covid a révélé l’importance souvent sous-estimée ou méconnue de Moul l’hanout ou l’épicier du quartier. Une étude réalisée par le géographe et chercheur David Goeury montre le rôle joué par l’épicier et analyse le coût social du basculement vers un secteur totalement dominé par les grandes surfaces.